糖廍里邊界的環河南路上，有間小小的麵店「阿美陽春麵」，店面雖看上去新穎，但其實這家麵店自民國58年創業，至今已有57年歷史，這中間，店面輾轉搬遷過幾次，才有了如今的模樣。這家店算是我從小吃到大的在地小店，看著老老闆娘阿美從黑髮做到白髮，現在陪著小孩持續經營著這家小店，味道始終跟我印象中一致，沒有太大的改變，好手藝穩定的傳承了下來，相當值得佩服呢。

滿滿的韭菜是乾麵的招牌。(施景耀 攝)

主食可以選擇湯麵或乾麵，我一直都習慣吃乾麵搭配 湯品，這裡的乾麵有一般乾麵、麻醬麵與米苔目可以選擇，這次我選擇了乾麵搭配餛飩湯的組合，乾麵一上桌，映入眼簾是讓人記憶深刻的招牌畫面--麵上鋪滿了韭菜，配色賞心悅目，調味是醬油膏、豬油與油蔥酥，攪拌之後送入口中，濃郁又不死鹹的味道，讓人可以一吃再吃，再搭配湯品交叉享用，簡簡單單享受快樂又樸實美味的一餐。

少見的天梯。(施景耀 攝)

吃麵攤怎能少了黑白切？阿美家的招牌紅燒肉真的不能錯過，選用肥瘦比例完美的豬肉，以傳統紅糟醃製後再炸過，這紅燒肉外酥內嫩，不會油膩也不乾柴，是傳統派紅燒肉中的優品好物，也因為阿美陽春麵地理位置靠近大市場，所以他們家的黑白切有很多種部位可選擇，甚至能點到在台北比較少見的「天梯」，也就是豬牙齦的部位，吃起來脆脆的爽口感，也非常推薦一試唷。

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