龍山寺與老松國小之間曾存在一條河，被稱為蓮花池，清代有文章提到「往時蓮花池水域甚廣，荷荇滋生，魚鳧飛躍，風景甚為清麗」，從文字中可以想像到，這是一條水域寬闊、鳥與魚穿梭於水面荷花間的美麗水塘，蓮花池到了日本時代，因池水逐漸乾涸，日本政府遂將其填平，改建為現代化的都市馬路，成了如在往返雙北的車輛經常會行經的康定路。





第三代的日初小巧文青風店面，經常被大批鐵粉塞爆。(施景耀 攝)

第三代的日初小巧文青風店面，經常被大批鐵粉塞爆。(施景耀 攝)



 



在這條艋舺的交通古道上，有著一間小巧卻人氣爆棚的店，那就是開業十年累積大量鐵粉的早餐店「 日初 Moni Café」，其實日初創業時並不在現址，而是位於對面的直興市場內，跟有著高知名的「最老蛋行」協興蛋業為鄰，日初在傳統市場內就著小店面撐起了一片天，年輕的老闆夫妻倆，發揮各種創意不斷發想新菜單，加上一身好廚藝，漸漸收服了一眾粉絲，經營至今，店面也從當年市場內的小店，轉換到有較多座位的現址，不變的是，持續用心服務著新舊客人。





極厚熟成豬排三明治。(施景耀 攝)

極厚熟成豬排三明治。(施景耀 攝)



談起日初的產品，我的「入門款」是他們最早期開發的「起司瀑布吐司」，有不少老粉絲也是從這款「發家明星菜」認識了日初，雖然後來停產了，但日初老闆有著豐富的創作能量豐富，仍不斷創造出新品，每每引起話題，像是這幾年大爆紅的「極厚熟成豬排三明治」，豬排厚到浮誇，每天都有客人為了這款商品早早來排隊這個每日限量商品，我第一次拿到手，也是傻眼看著這個一手無法掌握的超厚的三明治，困惑該從哪裡下口咬，然後被他的嫩與水潤驚艷！之後日初還推出了超厚切蛋吐司、韓式炸雞堡等，各種創新菜色不斷出爐，讓老粉絲是每次來每次有驚喜，我想，這就是日初經營十年來始終高朋滿座的營業密技吧！









韓式炸雞堡。(施景耀 攝)

韓式炸雞堡。(施景耀 攝)



我個人來日初點餐，最常吃的應該是松露炒菇起司牛肉堡跟日式半熟蛋炒麵，松露炒菇的香氣滲透進牛肉漢堡排中，搭配起司跟炒蛋，是萬年不敗的經典組合，怎麼吃都不會膩，不想吃漢堡時，我會選日式炒麵，鹹香微酸的日式醬汁與日式美乃滋拌麵，還撒上細細的海苔粉，充分攪拌麵條後吃下，讓人胃口大開直接扒光一整 碗！





日初日式醬汁炒麵。(施景耀 攝)

日初日式醬汁炒麵。(施景耀 攝)



 





松露炒菇起司牛肉堡。(施景耀 攝)

松露炒菇起司牛肉堡。(施景耀 攝)



但很可惜的，這家傳奇的早餐店近日貼出公告，只營業到今年的12/15就要歇業休息了，同時也貼出頂讓資訊，希望能出現有緣人，來繼承這個好味道，推薦大家把握這僅剩不到一週的時間，前往日初品嘗他們的「最後一舞」，然後抱著祝福的心，彼此美好的說再見吧！



 



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