
華江整宅外觀。(施景耀 攝)
在這樣有著「台灣感性」日常的老住宅區中,藏著一家神秘的私廚空間「林柏食貳」,店名的「貳」字,來自於老闆Ben哥喜歡創意發想,嘗試開創不同的品牌,他最初始創建的品牌是「 林柏好食」,非常台味的直接告訴客人:「這裡就是好吃啦!」,主要商品為麻辣鍋底及各式火鍋料,最初於網路拍賣起家,漸漸的成功打入露營圈,成為了露營咖心目中的聚會好鍋,主打可以喝的麻辣 湯底,同時推出低溫宅配、覆熱即食的產品,讓想在家中開鍋的人,也能簡單方便吃頓饗宴

林柏食貳外觀氣氛滿點。(林柏食貳提供)
「林柏好食」的出現,來自於老闆Ben哥與其兄長兩人的中年轉型創業,一個電子業和一個廣告業,兩人雖非餐飲科班出身,但也代表著想像空間更有突破框架的可能性,於是老闆逐漸嘗試開設不同風格的店面,如前面提到的私廚空間「林柏食貳」,以及位於松山的涮涮鍋店「林柏食参」等,將自己喜歡的食物透過不同的型態,分享給客人。

麻辣鍋跟酸白鍋底我都很喜歡。(林柏食貳提供)
林柏食貳就是這樣在老闆的天馬行空中出現,但因隱身在民宅之間,看上去實在很神秘,我有時會聽到一些居民路過,討論這間店到底在賣什麼?而這效應,其實很可能也是老闆想要營造的風格!有別於本店的網拍模式,參店販售的是開放式的涮涮鍋,貳店則以私廚形式,歡迎大家「回家」聚餐喝一杯,營造出私廚到你家開煮,大家邊輕鬆吃頓好料理,邊分享彼此心事的氛圍,菜單當然也可跟老闆討論調整,老闆會在當週去市場採買新鮮貨,搭配主打的火鍋,構成一桌美食,有陣子老闆去了蘭嶼一趟,那幾天的私廚菜單,竟出現蘭嶼的菜色,打造出跟隨時事及廚師個人生活的私廚體驗

非常推薦的招牌銷魂麵。( 林柏食貳提供)
創立於疫情期間的食貳,則展現老闆愛心不為人知的另一面。原本老闆就會定期上山送餐跟義煮,提供偏鄉學校與弱勢兒童餐食,疫情期間,食貳的業績遇到衝擊,老闆竟自主轉型成為愛心便當供應站,每天研發新菜單,挑戰不同的菜色,除了銷售給無法出門的人,讓顧客得以天天有頓美味餐食外,當時也提供飲食支援給第一線的警消醫護及防疫旅館等,盡可能的在萬華遭遇困境時,貢獻一己之力,老闆的愛心與創意,讓人相當感動。
值得一提,如有機會來店用餐,我個人大推麻辣銷魂麵,又麻又辣的口感,跟著麵條快速吸入口中,好不痛快!
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